Bouw Zelf Een Houtgestookte Oven – Gratis Bouwinstructies

Bouw Zelf Een Houtgestookte Oven – Gratis Bouwinstructies

Pizza, brood en braadstukken uit een houtoven, daar houden fijnproevers van. Deze unieke combinatie van natuurlijke materialen en de traditionele manier van bakken geeft het bereide voedsel zijn unieke aroma. Om dit te bereiken is een extreem massieve oven nodig. Lees in deze tekst hoe je je eigen hout- of steenoven haalt.
Niet van hout maar van steen

Een houtgestookte oven is geen oven van hout, integendeel. De naam komt van de manier waarop het wordt gestookt: deze massieve kachels worden gestookt met hout. De  houtgestookte oven  is echter uitsluitend gebouwd met vuurvaste materialen. Daarom wordt deze kachel ook wel een “steenoven” genoemd.

Een  steenoven  is een echte, kleine structuur die niet kan worden verplaatst als deze eenmaal is gebouwd. Het verspreidt echter een bijzonder aangename sfeer met zijn knetterende vuur, zijn aangename geuren en zijn rustieke uitstraling. Als het correct is geïnstalleerd, is het ook weerbestendig. Een steenoven is daarom een ​​ideaal alternatief of aanvulling op de barbecue als  tuinobject.

Bouwinstructies voor de houtgestookte oven

Een steenoven is een  bakstenen gebouw  van ongeveer  1,50 meter  hoog. Voor hem is geen bouwvergunning nodig. In appartementsgebouwen moet de verhuurder echter om toestemming worden gevraagd voordat een dergelijke open haard wordt geplaatst. Ook is veel  handvaardigheid  vereist.

Als dit ontbreekt, moet een overeenkomstige hoeveelheid tijd worden gepland. Omdat ook rekening moet worden gehouden met de  uithardings- en droogtijden  van beton, pleister en mortel, is de constructie van de steenoven vrij langdurig. Al met al moet je rekening houden met  3 – 4 weken  tot het eerste brood in de verbrandingskamer kan.

De bouwfasen zijn:

  • planning
  • oprichting
  • onderbouw
  • bovenbouw
  • dak
Bouw zelf een houtgestookte oven, voorbeeld houtgestookte oven

planning

Goed gepland is het halve werk

Een steenoven is een  vaste installatie  . Het is ook een halfopen vuurplaats die een potentieel brandgevaar vormt. Het stoot ook rook uit. De  site  moet hier rekening mee houden. Het moet zo worden opgesteld dat het gemakkelijk toegankelijk is, maar het huis niet in gevaar brengt of vervuilt. Als dit vanwege de grootte van de tuin moeilijk te realiseren is, moet een overeenkomstig  lange rookgasafvoer  worden gebruikt. Hierdoor kan de ontsnappende rook de gevel niet vervuilen.

U kunt altijd onze website bezoeken voor meer inhoud: blog

oprichting

Op vaste grond gezet

Een afgewerkte houtgestookte oven kan al snel een gewicht van 1-2 ton bereiken. Daarom moet er een bijzonder  solide fundament  worden gebouwd voor de fundering.

Voor de fundering heb je nodig:

  • liniaal
  • lijn
  • 4 kleine inzetten
  • spade
  • 4 planken, 15 millimeter dik, 2 meter lang, 20 cm breed
  • ca. 2 m³ Betongrind
  • Dat. 10 Zakcement
  • platte schop
  • Mengkuip of mengmachine
  • Bitumenplaten als vochtscherm
  • 2 stuks staalgaas 1,40 mx 1,40 m
  • 30-40 vuurvaste stenen

fundament

 Met de liniaal en het touwtje wordt een recht vierkant  van  1,50 m afgebakend. Vervolgens wordt de bodem uitgegraven met een spade tot  een diepte van ca. 20cm  . De bodem is bedekt met een dunne laag grind. Boven de grasmat  wordt met de planken de vloerbekisting gemaakt. Het vochtscherm is nu zo aangelegd dat het de bovenrand van de funderingsbekisting bereikt. De stroken worden gelegd met  een overlap van 30-50%  .

Nu wordt het  beton  gemengd in een  verhouding van 1:4. Wanneer ca. Er is 10 cm beton  gestort, het eerste wapeningsstaalnet is gelegd. De bekisting wordt steeds verder gevuld totdat het beton ca. 10 cm  onder de bovenrand van de bekisting. Vervolgens wordt het tweede gelaste gaas geplaatst. De  bekisting  wordt volledig gevuld en net boven de bovenrand afgetrokken.

Zodra het  betonneren  is begonnen, mogen de werkzaamheden  niet worden onderbroken  . Het beton mag niet in lagen uitharden maar moet homogeen blijven.

Bij  veen-  of  leemachtige ondergrond  moet de fundering echter veel dieper worden uitgegraven. Om vorstvrij te zijn is  een diepte van 80 cm  vereist. Deze fundering heeft een overeenkomstig grotere hoeveelheid beton nodig. Uiterlijk voor dit formaat wordt een gehuurde  mengmachine  sterk aangeraden in deze bouwhandleiding.

In plaats van grind en cement kun je ook  kant-en- klaar  beton in zakken gebruiken. Dat is handiger, maar ook veel duurder. De grindcementoplossing kost ongeveer 100 euro voor een vlakke fundering van 20 cm. Voor  zakgoed  moet u voor dit bedrag rekenen met vier keer het totaal.

Na het betonneren wordt de fundering afgedekt en  gedurende 14 dagen uitgehard  . Bij warm en droog weer wordt de foundation 2 – 3 keer per dag met veel  water  gegoten  .

verbrandingskamer

De basis van een houtgestookte oven is ook de  haard  . De ovendeur komt ongeveer op borsthoogte, dus het vuur moet eronder worden geplaatst  om  de ovenruimte te verwarmen. Een constructie met drie schalen is zinvol voor alles wat warmte genereert of warmte opslaat. Hierdoor is er minder  brandstof nodig  . Daarnaast warmt de buitenwand van de houtgestookte oven minder op. Dit maakt de grote kachel veel minder gevaarlijk.

De drie schalen bestaan ​​uit:

  • verbrandingskamer
  • isolerende laag
  • buitenschaal

In de binnenkamer wordt het vuur aangewakkerd. Het moet worden ingekapseld in  vuurvaste stenen. Hiervoor zijn geperforeerde bakstenen, die met vuurvaste mortel ingemetseld zijn, redelijk geschikt. Ze zorgen al voor een goede  isolatie  , dus de isolerende laag eromheen kan dunner.

Verticaal geperforeerde stenen zijn echter vrij kwetsbaar. Vuurvaste stenen  zijn daarom ideaal voor het bouwen van een houtgestookte oven. Ze garanderen een maximale hittebestendigheid. Ze zijn echter een beetje duur. Een chamottesteen in het normale formaat van  24 x 12 x 12 cm  kost ongeveer 3,50 euro. Voor de verbrandingskamer zijn echter slechts enkele stenen nodig.

De grootte van de verbrandingskamer is afhankelijk van de persoonlijke smaak:

Laat bij een funderingsoppervlak   van  1.50 mx 1.50 m  ongeveer 12 cm (of de breedte van een baksteen) van de rand vrij U heeft dus een  bruikbare bouwoppervlakte  van ca. 1.20mx 1.20m  .

Bereken nu achteruit:

Een steenbreedte als buitenschil plus 10 cm isolatielaag plus 1 steenbreedte vuurvaste klei resulteert in een  maximale verbrandingskamer  van  0,9 mx 0,9 m  . Dat is vrijwel precies drie en een halve steenlengte per zijde en 12 stenen per laag.

Met een hoogte van 50 cm of 4 lagen krijg je ongeveer  30 – 40 vuurvaste stenen  die nodig zijn om de verbrandingskamer te bouwen. Aan de voorkant is een  opening  gelaten. Traditioneel wordt deze ontworpen als een  ronde vorm in een  houtgestookte oven  . Als u echter de chique bakstenen bekleding van de kachel achterwege laat en tevreden bent met  gips  , kan de  verbrandingskamer dienovereenkomstig  worden  vergroot  .

Uiteraard mag er geen piepschuim of hout gebruikt worden voor  isolatie. Zelfs conventioneel dakspanvilt is hiervoor niet optimaal. De industrie biedt hiervoor speciale  “schoorsteenwol”  aan. Deze keramische vezels zijn bestand tegen temperaturen tot 1400 °C.  Bij het verwerken a.u.b.  adembescherming dragen!

De zeer effectieve  isolerende wol  houdt de warmte waar die hoort: in de houtgestookte oven. Toch zijn  klinkers  ideaal voor de buitenhuid. Ze zijn niet alleen zelf brandveilig, ze geven de steenoven ook de juiste uitstraling. De muren zijn gemaakt van rode bakstenen.

Tip: Gebruikte, oude bakstenen geven de houtoven een bijzonder rustieke uitstraling.

Op de achterwand  van de verbrandingskamer   wordt in de toplaag een gat van  10 x 10 cm gelaten. Dat is waar de aftrek  later om de hoek komt kijken. De bakstenen basis moet ongeveer 1 week uitharden.

tussenplaat

De tussenplaat is nodig om te voorkomen dat rook in de bakkamer komt. Je bouwt immers een steenoven en geen rokerij. De  tussenplaat  is gebetonneerd. Hiertoe wordt een  hulpbekisting  gebouwd: een plaat van een bekistingspaneel wordt op maat gesneden zodat deze aansluit tegen de binnenwand van de verbrandingskamer. Het bord wordt op zijn plaats gehouden met twee dwarsbalken en vier steunen.

 Vervolgens wordt aan de buitenmuur  een 10 cm  hoge bekisting bevestigd met vier planken van 20 cm  breed. Hoewel de bekisting traditioneel wordt genageld, raden we aan om de planken te bevestigen met schroeven en pluggen. Zo voorkom je dat je de zojuist gelegde stenen breekt.

De resulterende holte wordt gevuld met beton. Hier is natuurlijk vuurvast beton verplicht. Een zak van 25 kg  “ovenbeton”  kost ongeveer 46 euro. Ook hier wordt de nodige stabiliteit van de tussenplaat voorzien van twee stukken wapeningsstaalgaas.

Tip: Leg van binnenuit een laag isolatiemat langs de bekisting. Je kunt ze later pleisteren. Dit voorkomt de vorming van een koudebrug.

Bakkamer

Ook de bakkamer is in  drie schalen opgebouwd  . Het is op precies dezelfde manier geconstrueerd als de verbrandingskamer, behalve dat er geen ontluchting nodig is. De vloer van de bakkamer is aangelegd met een grote  vuurvaste plaat  . Zo haal je de echte stenen bodem voor de pizza uit de houtgestookte oven. De hele bakkamer is ook ca. 50cm  hoog. Een isolerende laag voorkomt dat de oven te snel afkoelt.

De  klinker buitenlaag  zorgt voor de rustieke uitstraling en de stabiliteit van het gebouw. De opening voor de ovendeur moet zo klein mogelijk worden gehouden. Het is ca. 50% lager dan de bakkamer en 20 cm smaller aan beide zijden dan de buitenwand. Als leek moet je genoegen nemen met een  rechthoekige opening  . De constructie van de ovendeur is des te eenvoudiger. Moedige en ervaren doe-het-zelvers kunnen natuurlijk ook een  klassieke rondboog proberen. Dit geeft de houtgestookte oven natuurlijk een bijzonder traditionele uitstraling.

Montagehandleiding voor de deur

De deur is vooral belangrijk in een houtgestookte oven. Het moet de bakkamer goed afsluiten, maar mag van zijn kant niet te heet worden. Voor doe-het-zelvers is het maken van een traditionele gietijzeren deur natuurlijk niet erg praktisch. De oplossing is even ingenieus als eenvoudig: een stuk dicht  isolatievilt  is ideaal voor het bouwen van een ovendeur.

Het stuk wordt op de millimeter nauwkeurig op maat gesneden met behulp van een kartonnen sjabloon. Daarna aan beide zijden beplakt met  ovenpleister  en voorzien van twee handvatten – klaar. De deur ziet er goed uit en is vederlicht. Het moet echter altijd zorgvuldig worden behandeld, zodat de broze pleister niet afbreekt.

Het dak

De warmte van de verbrandingskamer moet zich eerst een weg banen door de tussenplaat, dan door de bakkamer en tenslotte over de isolatie erboven. Hierdoor komt er maar weinig warmte boven de bakkamer. Goedkoop, conventioneel  beton  kan hier als eindplaat worden gebruikt. De temperaturen uit de houtgestookte oven zijn aan de bovenkant zo ver gedaald dat zelfs een houten dak mogelijk is.

Hiervoor heb je nodig:

  • 2 bekistingspanelen
  • stalen hoek
  • Betonnen vloer
  • bitumen baksteen
  • houtschroeven
  • bitumen nagels

Het  bekistingspaneel  wordt in drie gelijke, vlakke, gelijkbenige driehoeken gesneden. Ze vormen de gevels plus een versteviging in het midden. Bij een plafondpaneeloppervlak van  90 x 90 cm  is een basislengte van  80 cm  en een hoogte van  60 cm  geschikt. Maar er zijn geen grenzen aan de verbeelding. De geveldriehoeken zijn elk voorzien van drie hoeken.

De  hoeken  zijn aan de binnenkant bevestigd en mogen niet uitsteken. De driehoeken worden vervolgens met de hoeken en de betonnen deuvels stevig met de afdekplaat verbonden. De driehoeken zijn gesloten met de aan de zijkanten. De bitumentegels  worden vervolgens van onder naar boven op het dak genageld en overlappend – klaar.

rookkanaal

Het is aan te raden om een ​​speciaal ontwikkelde  rookgasafvoer  voor de houtgestookte oven te gebruiken. Het heeft de nodige materiaalsterkte en andere eigenschappen die voor dit doel zijn geoptimaliseerd. De rookbuizen worden per set verkocht. Montagehandleiding  wordt  altijd meegeleverd. De set bevat ook alle benodigde componenten voor de verbinding.

tips

Het klinkt misschien vreemd, maar veel houtgestookte ovenbouwers isoleren de plaat tussen de vuurhaard en de ovenruimte. Dit betekent dat er  meer energie  nodig is om de bakkamer op de gewenste temperatuur te krijgen. De  warmte blijft dan echter veel langer  in de bakkamer   . Een constante temperatuur in de bakkamer is erg belangrijk voor een succesvolle bakervaring.

Als  er kinderen  in de buurt van de houtoven zijn, moet het rookkanaal worden geïsoleerd. Het kan erg heet worden. Isolatie  elimineert niet alleen het risico op letsel. De trigger trekt ook beter aan omdat de rook in de buis niet zo snel afkoelt.